手把手教你8道簡單美味的營養(yǎng)餐

　　寶寶6個月之后，每天都在煩惱“明天寶寶吃什么”，有木有？十指不沾陽春水的小公舉，分分鐘變身“輔食大廚”了，有木有？

　　上周請媽媽們分享一下自己最得意的一道輔食/寶寶餐吧，今天就來交作業(yè)啦，各種風(fēng)味的寶寶餐，投稿的媽媽們都要給個大寫的贊！

　　什錦雞茸粥

　　@小米粒mini的麻麻

　　適合月齡：7個月以上

　　所需食材：雞肉、胡蘿卜、西蘭花、大米、小米、雞湯、橄欖油、蔥、姜，芝麻醬（可選）、胡蘿卜、西蘭

　　步驟方法

　　■ 雞胸肉一塊、西蘭花4、5朵，胡蘿卜一根，小米兩拳頭，大米一拳頭

　　■ 胡蘿卜去皮切塊，西蘭花摘成小朵，雞肉切塊，大米小米浸泡一會

　　■ 雞肉和姜蔥一起燙一下，去腥去血沫，撈出

　　■ 換鍋水，把所有食材放進(jìn)去（蔥姜不要），水不要放太多，大火燒開后轉(zhuǎn)小火

　　■ 20分鐘左右水燒的快沒了，嘗一下軟硬，孩子可以吃就行了，放三塊雞湯塊進(jìn)去，再煮一會兒。這里的量可以供媽媽和寶寶兩個人吃，把寶寶吃的倒在碗里，其余的可以加適量鹽，不加也可以，雞湯本身就很鮮。

　　■ 碗里加一小勺芝麻醬和幾滴橄欖油更香更有營養(yǎng)，大寶寶直接這樣吃

　　■ 小寶寶根據(jù)月齡打泥，適當(dāng)?shù)念w粒感可以鍛煉咀嚼能力

　　糕媽點評

　　對于咀嚼能力還不怎么好的寶寶來說，煮各種各樣的粥是很好的辦法。粥里面可以加蔬菜、肉類、魚類，也可以根據(jù)寶寶的月齡和口味來調(diào)味。這道餐適合各月齡的小朋友，剛添加輔食的寶寶，可以用研磨碗或者輔食機(jī)，把粥做得更細(xì)一些。

　　無添加南瓜饅頭 輔食饅頭

　　@小小

　　適合月齡：9個月以上

　　所需食材：面粉220g，不加水蒸熟的南瓜130g左右，食用油1小勺，酵母2g

　　步驟方法

　　■ 面粉+110g去皮熟南瓜+酵母+油一并倒入面包機(jī)和均勻，剩下20g南瓜看情況增加直至無干粉成團(tuán)不粘手即可

　　■ 放在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時，可以在鍋里放溫水然后把面團(tuán)放在碗里用保鮮膜蓋住再加鍋蓋發(fā)酵，或者直接用面包機(jī)發(fā)酵至2倍大（可以事先拍一張照片進(jìn)行對比，差不多兩倍大就行了），手指戳進(jìn)面團(tuán)里不塌陷不回縮即可

　　■ 弄點干粉放在案板上，然后排氣（想要刀切做的好看就要排氣徹底），搟開面團(tuán)然后卷起，再搟開再卷起，反復(fù)多次，也可以先用手一直揉到感覺面團(tuán)里氣泡都沒了（用刀切一下里面沒氣泡就是可以了），最后一次搟成長方形備用。

　　我家里平時用壓面機(jī)，反復(fù)五次做出來饅頭排氣徹底，而且面筋也被捋順了，所以表面很細(xì)膩光滑跟店里賣的相差無幾（這個是手工搟的，皮就沒那么好看）

　　■ 最后一次搟成長方形然后表面抹上水再卷起來，切成合適的大小（這個壓面機(jī)壓出來的，看出區(qū)別了嗎）

　　■ 鍋里倒溫水然后放屜子，一個個擺好，要留點余地二發(fā)用（發(fā)酵環(huán)境要溫暖濕潤）

　　■ 二發(fā)大概15-30分鐘，也是發(fā)酵到2倍大，然后冷水大火蒸15-30分鐘（視刀切大小而定）下圖就是二發(fā)以后變得胖乎乎的饅頭了

　　■ 蒸好后千萬別開蓋，要燜5分鐘，因為鍋里跟鍋外溫差太大會對饅頭皮有影響

　　糕媽點評

　　金燦燦的饅頭，糕媽看著也很想吃呢，跟俺娘做的手工饅頭那是一樣一樣的，都是“媽媽的味道”。很多寶媽都為孩子學(xué)會了做面食，你呢？

　　紫菜拌飯

　　@駿寶媽媽

　　適合月齡：1歲以上

　　所需食材：紫菜、香油、熟白芝麻、豌豆、甜玉米、胡蘿卜

　　步驟方法

　　■ 紫菜撕成小塊

　　■ 煎鍋里倒入香油（橄欖油也可以，但是沒有香油炒出來香），待油八成熱時將紫菜倒入鍋內(nèi)小火翻炒，炒至紫菜顏色變淺呈深綠色，感覺脆脆的就炒好了

　　■ 出鍋盛入盤內(nèi)，倒入熟芝麻攪拌均勻。

　　至此，簡單的炒紫菜就做好了，真是既營養(yǎng)又方便的寶寶零食。大月齡的寶寶如果覺得口味淡，可以在翻炒中加入一點點鹽。每次可以多炒一點，放進(jìn)密封袋可以吃上好幾天哦！

　　拌飯可以自由發(fā)揮，只要將寶寶喜歡的蔬菜弄熟后拌入大米和紫菜即可。

　　糕媽點評

　　一看就很香的做法，搞定胃口不好的孩子那是分分鐘的咯！寶寶自己拿著勺子吃好棒。

　　三色面疙瘩

　　@小小

　　適合月齡：9個月以上

　　所需食材：胡蘿卜、西紅柿、菠菜、西蘭花、茄子適量、玉米粉90g、普通面粉360g（分三等份）

　　步驟方法

　　■ 先把三色蔬菜（西蘭花和菠菜，西紅柿和胡蘿卜，茄子）加一部分水打成汁，分別裝在碗里備用，蔬菜汁分別130g左右，根據(jù)干濕度增減，普通面粉120g+玉米粉30g

　　■ 先分別攪拌十分鐘成團(tuán)，醒15分鐘，大人吃的話面里可以加少許鹽，這樣面疙瘩更有嚼勁，面疙瘩是成團(tuán)的，我放在盤子里，手沾水一顆顆放到微沸的水里煮

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