香爆小河蝦

　　主料：河蝦300克

　　配料：豌豆50克、玉米粒50克

　　調(diào)料：蔥、姜、蒜、辣椒、生抽、糖、料酒、鹽、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、把蔥、姜、蒜、辣椒切碎。

　　3、碗中加入生抽、料酒、少許的鹽、水、淀粉、糖拌勻備用。

　　4、碗豆放到鍋中煮一分鐘備用，嫩一點(diǎn)的豌豆就不要煮了。

　　5、鍋中入油，把蝦的水分瀝干，蝦倒入油中炸約1分鐘撈出備用。

　　6、鍋中留少許底油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

　　7、加入玉米粒和豌豆炒一炒。

　　8、放入蝦炒，再加入調(diào)好的料汁倒入鍋中拌勻裝盤。
 

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